Време за изгаряне
Изберете според дължината на барбекюто: Машинно изработеният въглен има най-дълго време за изгаряне (4-6 часа), дървен въглен има по-кратко време за изгаряне (2-3 часа), а въгленът от бамбук и плодовите въглища са в средата.
Топлина и топлина
Машинен въглен: Висока температура и стабилен, подходящ за дългосрочна скара.
Плодов въглен/бамбуков въглен: умерена топлина, подходяща за прецизен контрол на температурата.
Обикновен въглен: силен огън, но големи колебания.
Дим и мирис
Върганите и плодовите въглища са лесни за производство на дим, но плодовите въглища могат да придадат хранителен аромат.
Бамбуковите въглища и машинното изработено въглен имат по-малко дим и са подходящи за закрита или без тютюневи условия.
Опазване на околната среда
Гъмът с въглен от бамбук и въглен от кокосова черупка са възобновяеми ресурси, а машинните въглища могат да съдържат химически лепила (по-безопасно е да избирате без добавки).
Трудност на запалването
Машинно изработеният въглен изисква помощта на блокове за запалване или помощни средства за горене, докато дървен въглен и плодов въглен се запалват по-лесно.
Пепел
Механичният въглен има по -малко пепел, докато въгленът има повече пепел (се изисква често почистване).
Опаковане и съхранение
Изберете запечатана опаковка, за да избегнете влагата. Трудно, плътно въглен изгаря по -ефективно.
Общи видове барбекю въглен на пазара
| Тип | Характеристики | Приложими сценарии |
|---|---|---|
| Въглен | Естествено изгаряне на дърва, бързо изгаряне, голям дим, ниска цена | Краткосрочно барбекю, преследвайки традиционния аромат на огън с дървени въглища |
| Плодов въглен | Изработен от дърво/крушово дърво, по -малко дим и с плодов аромат | Барбекю, тютюнопушене, фокусиране върху подобряването на вкуса |
| Механизъм въглен | Дъвутите стърготини са компресирани и формовани, дълготрайни изгаряния, бездимен и лесен за съхранение | Семейни събирания, дълго печене |
| Бамбуков въглен | Бамбуково високотемпературна карбонизация, висока калорична стойност, нисък дим, защита на околната среда | Барбекю от висок клас, нужди от опазване на околната среда |
| Кокосова черупка въглен | Изработена от кокосова черупка, бездимна, без мирис и чисто изгаряне | Закрито барбекю, любителите на здравословното хранене |
Обобщение и предложения
Начинаещи/мързеливи хора: Изберете машинно изработен въглен или въглен от бамбук, който е лесен за запалване и произвежда по-малко дим.
Търсещи аромати: Плодов дървен въглен или смесен плодов дървен въглен (като ябълкова дървесина + дърво от орех).
ЕКОГРАМИСТИ: Предпочита се въглен от бамбук или въглен от кокосова черупка.
Краткосрочно барбекю: Обикновеният въглен е по-рентабилен.